たこ焼き機で焼く新型の焼き餅

2010年6月8日放送の日本テレビ系列「スッキリ！！」にて、昔からの味を残しつつ若者の舌にあわせて作られた「進化系和スイーツ（和菓子）」がとりあげられた。その中の1つ東京都足立区「和SWEETS 四季の実 西新井店」の「あぶり餅」をご紹介しよう。
あぶり餅
その名の通り、表面がまんべんなくこんがりと焼かれた、コロコロとかわいらしいフォルムの新感覚和スイーツである。大きさといいまんまるのフォルムといい、まるでたこ焼きのようだが、じつはこのスイーツ、たこ焼き機を利用して焼かれているのだ。

たこ焼き機を改良した専用の機械がぶるぶると振動すると、それにあわせて生地が絶え間なくクルクルと転がり、これによって焦げ付くことなくまんべんなくキツネ色に焼きあがる。中身はこしあんで、外はパリパリ、中はもちもちの食感がやみつきになる。
あぶり餅
味は全部で8種類。みたらし、よもぎといった和風のものからカスタード、チョコレートといった変わり種まである。日本の伝統菓子が他スイーツに押されていく中、洋菓子の要素を取り入れた「進化系和スイーツ」は世の中に根付くのか見物である。

外部リンク

スッキリ！！
和SWEETS 四季の実 西新井店