空前のミドリムシブーム

「ミドリムシ」が大流行しているのをご存知であろうか。ムシと聞いて嫌な顔をする人もいるかもしれないが、ミドリムシとは0.1ミリ以下の単細胞生物で、ビタミンや亜鉛、アミノ酸など、体に必要な様々な栄養素が含まれているとして、注目を浴びているのだ。

ミドリムシは「ユーグレナ」とも呼ばれ、それらの微細藻類を研究し、販売などを行う株式会社ユーグレナでは、大量培養の技術を開発し「都ベンチャー技術大賞」に輝いた。現在では、ミドリムシを使ったクッキーやソフトクリーム、カステラなどが各所から発売され、どの商品も大ヒットしているという。

美容や健康に効果があるとされる栄養素が59種類も含まれているというミドリムシはTVなどでも取り上がられることも多く、人気の理由も納得である。もし、どこかでミドリムシが入ったスイーツなどを見かけたら、怖がらずに試しに食べてみてはいかがだろうか。友達に自慢できること間違いなしだ。ミドリムシという名前はなんだか気持ちが悪く感じてしまうかもしれないが、栄養素が豊富な素晴らしい微生物なので、大変おすすめである。



株式会社ユーグレナ