サンコー株式会社は、簡単・手軽に燻製風味が楽しめる『燻煙加香(くんえんかこう) SMSMKMC1』を、直販店「サンコーレアモノショップ」にて発売した。
単3形乾電池×2本で動作
『燻煙加香』は、家庭で手軽に使える簡易燻製器だ。低温でいぶす冷燻法をさらに簡易化した方法が採用されており、燻製の香りだけを食材に付けることができる。
受け皿にセットしたスモークチップ(別売)に着火し、スイッチをONにして送風を開始すると、パイプの先から燻煙が送出されるのだ。
この煙を密閉できる容器に入れた食材へと送り込み、香り付けを開始する。煙が行き渡ったらパイプを抜いて密閉し、5分ほど待てば完成するのだ。
電源には単3形乾電池×2本を使用し、約12時間動作する。本体サイズは、W90mm×D90mm×H50mmで、パイプ長は約55cmだ。なお、価格は2,980円(税込)となっている。
Editor's eyes
本製品の場合、燻煙加工に熱を伴わないため、サラダやお刺身、飲み物などに香りをつけることができるのだ。思い立った時にサッと使える手軽さもポイントである。
サンコー株式会社詳細ページ
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